Mini bouchées

Envie d’un apéro bien présenté, bon et facile à manger avec les doigts  ? Optez pour les mini bouchées prêtes à garnir. Tout en pâte feuilletée , elles ont des bords hauts. C’est pratique pour accueillir la garniture, pour l’attraper avec les doigts et pour manger sans accident. Et oui, en tant qu’hôte, penser à la tenue de ce que l’on sert a autant d’importance que la couleur des serviettes !   Sur le principe, c’est la même chose que la structure des bouchées et vol-au-vent . Sauf que les formats sont variés et minis pour allier originalité et créativité . Vous pouvez les utiliser pour toutes les circonstances, que ce soit un apéritif sur le pouce entre amis, pour fêter Pâques ou Noël en famille ou pour accueillir un très grand nombre d’invités. Pour un mariage, nous vous conseillons les feuilletées en forme de cœur.   Ces amuse-bouches peuvent être servis chauds ou froids, sucrés ou salés.   Quand et comment faut-il réchauffer les bouchées à garnir ? Les bouchées feuilletées se passent au four, température 170°.   Avec une garniture froide , la cuisson doit se faire dans un premier temps, sur 3-4 minutes. Remplissez-les après un temps de refroidissement. Il est possible de réserver quelques heures au réfrigérateur. Avec une garniture chaude ou que l’on souhaite gratiner, il faut d’abord remplir les bouchées, puis cuire 5 à 7 minutes. Il faut servir rapidement dès la sortie du four.   Puisque tous nos produits ont la même cuisson, n’hésitez pas à remplir la grille de plusieurs variétés   de canapés apéritifs !