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Type de pâte

Matière grasse

Sans palme

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Prix

0,00 € - 30,00 €

Nouveaux produits

Pâtes à choux pour éclair | Prêt à garnir

Eclairs

Avez-vous remarqué que les éclairs gagnent en popularité ? Certaines pâtisseries s’ouvrent dans toute la France pour ne vendre que des éclairs, véritable régal pour les yeux et les papilles. D’autres cuisiniers ont décidé d’utiliser une coque d’éclair à la place d’une simple baguette pour des déjeuners classes et savoureux.   L’inspiration est partout !   Incorporez vos saveurs préférées dans les éclairs prêts à garnir, en format classique ou mini. Cela vous permet de réaliser des recettes faciles et rapides . Comme pour toutes les pâtes à choux de notre catalogue, la pâte est conçue avec du beurre pâtissier et sans un gramme de sucre. Parfait pour des déclinaisons sucrées, salées ou sucrée-salée !   Les mêmes variations peuvent être utilisées avec nos choux et profiteroles , pour une simple soirée entre amis ou pour une réception.   Faut-il couper l’éclair pour le garnir ? Pas forcément ! Pour un classique éclair à la crème pâtissière vanille ou chocolat, vous pouvez simplement utiliser une poche à douille . Retournez l’éclair, percez la croûte avec la douille à 1/3 d’une extrémité puis remplissez. Renouvelez à l’autre extrémité. Le faire en deux temps permet d’avoir une crème bien répartie à l’intérieur.   La découpe, avec une véritable ouverture, convient pour des garnitures plus conséquentes. Cela permet d’ajouter des fraises ou de l’avocat et d’opter pour une présentation élégante de votre éclair via un jeu sur les couleurs.   Nos produits sont déshydratés et tiennent bien en main lors de la découpe et du remplissage. Puis ils ont besoin d’environ 4 h de repos pour adopter un moelleux idéal.
Résultat 1-3 sur 3
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