Choux

Il n’est pas nécessaire d’avoir étudier la pâtisserie pour réaliser des choux qui impressionnent vos proches. L’utilisation d’une pâte à chou prête à garnir simplifie tellement la vie que vous oserez même en prévoir pour un apéro sans chichi, pour le goûter des enfants ou pour une fête en robe de soirée. Toujours réalisés avec des ingrédients de qualité, les choux et profiteroles arrivent directement chez vous, prêts à être utilisés le jour même ou d’ici quelques mois.   Votre touche personnelle s’exprimera dans la garniture, sucrée ou salée, qu’elle soit rose pale (grâce à des marshmallows), blanc soyeux (comme dans notre recette avec de la chantilly et des abricots ) ou pourquoi pas vert pesto.   Mais au fait, quelle est la différence entre un chou et un profiterole ? Difficile de distinguer le chou du profiterole, surtout une fois que chacun est garni avec gourmandise et générosité.   La pâte à choux est la même dans un éclair , un chou ou un profiterole. C’est la forme qui modifie le nom. Mais officiellement le profiterole est garni, alors que le chou est nature. Dans les faits, on utilise profiterole quand c’est un petit format (et qu’on le sert par 2 ou 3) et on réserve le terme chou à une pâtisserie plus conséquente.   La bonne nouvelle est que vous pouvez, au moment d’écrire votre menu, utilisez le mot qui vous plaît le plus !