Chou pâtissier au beurre 7 cm

Le format "dessert"" du chou traditionnel, idéal pour les pièces montées, la pâtisserie (religieuses, etc) ou en dessert à l'assiette.

Les choux sont déshydratés afin de garantir une meilleure conservation. La texture est donc croquante à la réception des produits.

CONSEILS D'UTILISATION

Il y a 2 grandes manières de garnir les choux : 

Découpe au couteau à 1/3 du haut du chou : choisir un couteau à dents. la découpe est facilité par la texture solide du produit.

Remplissage à la poche à douille : garnir le choux par le fond, en perçant la croûte directement avec la douille.

Les choux pâtissiers se dégusteront croquants en desserts minutes, garnis de glace ou de crème pâtissière. 

Pour retrouver une texture moelleuse, les conserver 4 heures minimum au réfrigérateur après garnissage.

• Dimensions : diam 7 x h 5 - 1 cm
• Poids pièce (en G) : 8.5 kg
• Conseils de cuisson : Sans cuisson| Garnie : 5 minutes à 170°C

Marque