Profiterole à la mousse de fromage de chèvre

Profiterole à la mousse de fromage de chèvre


Facile 15 Min 4 Personnes

  • Type de plat : Apéritif
  • Difficulté : Facile
  • Temps de préparation : 15 min
  • Temps de cuisson : 10 min
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La préparation


Ingrédients:
  • 12 Profiterole Prêt à Garnir
  • du fromage de chèvre frais
  • 10 cl de crème liquide froide
  • sel, poivre
  • quelques tranches de magret de canard
Préparation :

Détendre le fromage de chèvre à la fourchette.

Placer un cul de poule, et le batteur du réfrigérateur.

Lorsqu'ils sont très froids, les sortir.

Verser la crème liquide très froide dans le cul de poule.

Monter à forte vitesse.

Ajouter le fromage de chèvre.

Mettre la mousse dans une poche à douille.

Couper le chapeau des mini-choux à l'aide de la pointe d'un couteau.

Garnir les profiteroles de mousse au fromage de chèvre.

Recouvrir avec le chapeau, et placer au réfrigérateur pendant 4 heures.

Couper les tranches de magrets de canard en 3, puis les disposer sur plaque allant au four, recouvert préalablement de papier cuisson.

Mettre au four à 220° pendant 10 minutes.

Réserver.

Au moment de servir, piquer la chip de magret de canard dans la mousse de fromage de chèvre.

Les ingrédients de la recette


Ingrédients Quantité Prix
Profiterole au beurre 4 cm 9,22 €

Recette réalisée par


La table de Clara