Vol au vent feuilleté oeuf cocotte

Ingrédients :

• 2 Vol au vent feuilleté au beurre carré Prêt à Garnir
• 3 oignons fanes
• 70 g de pousses d'épinard
• 1 càc de beurre
• 50 g d'allumettes de bacon
•  2 càc de crème épaisse
• 2 oeufs
• emmental
• se, poivre

Préparation :

Ciseler les oignons avec le vert.

Laver, puis sécher les pousses d'épinard.

Faire revenir les oignons dans une poêle avec un peu de beurre, puis ajouter les pousses d'épinard.

Assaissonner.

Couper les chapeaux des vol-au-vents à l'aide de la pointe d'un couteau.

Garnir les vol-au-vents carrés avec la fondue d'épinards

Ajouter quelques allumettes de bacon.

Recouvrir de crème fraîche épaisse.

Casser un oeuf sur le dessus.

Parsemer d'emmental râpé.

Mettre au four 8 minutes à 180°, puis 4 minutes à 200°

Servir aussitôt.