• Prix réduit
  • Nouveau
  • Économisez 10%
Vol au vent carré au beurre 8 cm-16
  • Vol au vent carré au beurre 8 cm
  • Vol au vent carré au beurre 8 cm

Vol au vent carré au beurre 8 cm

242.05.018

Un vol au vent carré de 8cm de côté, au beurre, avec chapeau attaché, à garnir.

  • Nombre de pièces : 18 pièces
  • Poid net uvc : 1.292 kg
Tarif
22,00 € TTC
19,80 € TTC
Quantité

Moderne et délicieuse avec sa recette au beurre, la forme carrée de ce vol au vent permet de revisiter un classique de la Gastronomie dans une version contemporaine et actuelle.

CONSEILS D'UTILISATION

Pour découper le chapeau, choisissez un couteau pointu à dents, à utiliser verticalement.

Une fois le chapeau découpé, il est possible d'agrandir l'espace de remplissage en tassant l'intérieur du volauvent avec le manche du couteau.

Le vol au vent carré est souvent garni après le réchauffage au four. Il peut toutefois se garnir avant réchauffage pour certaines garnitures spécifiques, nécessitant d'être gratinées par exemple.

Le feuilleté du vol au vent carré est neutre : il s'adapte aussi bien aux applications salées qu'aux applications sucrées. 

  • Dimensions : 8 x 8 x h 4 - 8 cm
  • Poids pièce (en G) : 44.0 kg
  • Conseils de cuisson : 78 minutes à 170°C
Marque
Instant de consommation
Repas
Type de pâte
Feuilletée
Matière grasse
Beurre
Sans palme
Sans palme
Régime
Végétarien
Applications (1)
Chaude
Applications (2)
Sucrée - Salée
Congélation possible
Oui

farine de BLE (GLUTEN), BEURRE concentré 40%, eau, sel, LAIT écrémé, huile de colza, protéines de LAIT, protéines de petits pois, LAIT entier  

Contient : gluten, lait

Peut contenir des traces de : œuf

Energie (kcal)
568.0 kcal
Energie (kJ)
2.364 kJ
Mat.grasses (g)
41.1 g
Dont acides gras saturé (g)
28.7 g
Dont acides gras trans (g)
1.5 g
Sucres (g)
0.8 g
Fibres alimentaires (g)
1.8 g
Sel (g)
0.73 g