Quiche au poulet et curry thaï

Ingrédients:

• 4 fonds de quiche 11 cm Prêt à Garnir
• 10 g de curry vert
• 230 g de pousses de soja
• 250 ml de lait de coco
• 250 ml de crème liquide
• 3 œufs
• 330 g de poulet
• 10 g de coriandre fraîche hachée
• zeste de citron vert
• 8 tomates cerises
• gingembre frais
• sel poivre

Préparation:

Faire sauter les pousses de soja dans l'huile de sésame avec le zeste de citron vert, le gingembre râpé, le sel et le poivre.

Couper le poulet cuit en dés de 1 cm environ, puis mélanger avec la coriandre hachée.

Mélanger la crème avec le lait de coco puis ajouter le curry vert et les œufs.

Garnir les quiches avec le poulet et les pousses de soja.

Ajouter le mélange crème et œufs puis décorer avec les tomates cerises.

Mettre au four 20 minutes à 170°C, puis 15 minutes à 160°C, puis laisser reposer à 10 minutes.