Cornet sucré façon citron meringué

Cornet sucré façon citron meringué


Moyen 30 Min 6 Personnes

  • Type de plat : Dessert
  • Difficulté : Moyen
  • Temps de préparation : 30 min
  • Temps de cuisson : 15 min
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La préparation


Ingrédients:
  • 6 cornets feuilletés sucrés au beurre Prêt à Garnir ou 12 mini-cornets sucrés prêt à garnir
  • zeste et jus de citron 
  • 2 oeufs
  • 40 g de beurre en pommade
  • 80 g de sure glace

Pour la meringue :

  • 1 blanc d'oeuf
  • 30 g de sucre
  • 1 pincée de sel 
Préparation de la crème :

Dans un cul de poule, mélanger tous les ingrédients.

Faire cuire au bain marie sans cesser de fouetter, arrêter au premier bouillon.

Tremper le fond du cul de poule dans l'eai glacée pour stopper la cuisson.

Mettre la crème encore tiède dans les cornets sucrés prêt à garnir.

Préparation de la meringue :

Monter les blancs en neige avec une pincée de sel.

Quand ils sont fermes, ajouter le sucre

Fouetter jusqu'à ce que la neige soit ferme.

Recouvrir la créme citron avec la meringue.

La brûler à l'aide d'un chalumeau.

L'astuce de notre blogueuse :

Avant de garnir les cornets feuilletés, ou les mini-cornets, les placer quelques minutes au four thermosthat 7.

Les ingrédients de la recette


Ingrédients Quantité Prix
Mini cornet sucré au beurre 33,50 €
Cornet sucre au beurre 20,50 €

Recette réalisée par


Catideun