Quiche au blé complet aux poireaux et saumon

Ingrédients:

• 2 quiches au blé complet
• 2 petits blancs de poireaux
• 15 cl de crème fraîche
• 100 gr de saumon fumé
• 1 cuillère ç café de fenugrec
• 1 cuillère à café de cajun
• 1 cuillère à café de raifort
• ciboulette

Préparation:

Rincer et émincer les fonds de poireaux finement.

Faire revenir les poireaux dans un peu de beurre, laisser cuire à feu doux, à couvert pendant 10 minutes.

Ajouter la crème fraîche, puis les épices.

Stopper le feu, ajouter le saumon coupé en morceaux, puis la ciboulette ciselée.

Rectifier l'assaisonnement.

Poser les quiches sur du papier sulfurisé.

Dans les fonds de quiche feuilletée, étaler une 1 cuillère à café de raifort. Répartir la préparation dans chaque quiche.

Enfourner dans un four préchauffé à 180°C pendant 5 minutes.

Astuce :

Parsemer de piment d'Espelette avant de servir avant une salade