Quiche feuilletée au fromage de chèvre et épinards

Ingrédients :

• 4 Quiche feuilletée Prêt à Garnir
• 200 g de fromage de chèvre
• 1 tasse de lait
• 3 oeufs
• 1/2 tasse de crème fraîche
• 1 tasse d'épinards hachés
• 1 oignon rouge
• 1 càs d'huile d'olive
• sel, poivre

Préparation :

Dans une poêle faire chauffer l'huile d'olive, puis faire revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Ajouter les épinards, les faire cuire jusqu'à ce qu'ils sont flétris.

Assaissonner.

Couper une tranche de fromage de chèvre de la bûche, émietter le reste du fromage de chèvre.

Dans un bol battre les oeufs, ajouter le lait, la crème fraîche, le fromage de chèvre, les oignons et les épinards.

Assaissonner.

Verser la préparation dans les fonds de quiche feuilletée.

Disposer au centre la tranche de fromage de chèvre.

Mettre au for pendant une vingtaine de 20 minutes, thermosthat 7.

Laisser poser quelques minutes avant de servir.

L'astuce de notre blogueuse : 

Server cette quiche avec une salade verte pour en faire un repas complet, ou ajouter une touche de couleur avec quelques feuilles d'épinards et des morceaux de fromage de chèvre.