Mini cocotte aux oeufs durs, curry et piment d'Espelette

Ingrédients :

• Mini cocotte Prêt à Garnir
• 4 oeufs
• des câpres
• 1 pot de mayonnaise
• curry en poudre
• piment d'Espelette en poudre
• quelque brin de ciboulette 

Préparation:

Cuire les oeufs durs, puis les laisser refroidir.

Egoutter, puis rincer les câpres.

Couper les câpres en petits morceaux.

Ecalez les oeufs.

Séparer délicatement les blancs des jaunes.

Couper le blanc en petits morceaux, écraser le jaune à l'aide d'une fourchette.

Mélanger les jaunes, les blancs et les câpres et la mayonnaise.

Séparer en 2 partie.

Dans une partie ajouter le curry, dans l'autre le piment d'Espelette.

Garnir les mini-cocottes prêt à Garnir.

Décorer avec un brin de ciboulette.

L'astuce de notre blogueuse :

La mayonnaise sert de liant, il convient de ne pas en mettre beaucoup.

Garer au frais avant de servir.