Tarte sablée coeur chocolat et chantilly à vanille

Ingrédients :

• 1 Tarte coeur sablée au beurre Prêt à Garnir
• 1 flacon de crumble 3 chocolats Prêt à Garnir
• 170 g de chocolat noir
• 3 jaunes d'oeufs
• 25 g de sucre en poudre
• 125 g de lait
• 125 g de crème liquide
• 15 cl de crème liquide entièe bien froidre
• 20 g de mascarpone
• 15 g de sucre glace
• 1 gousse de vanille

Préparation :

Placer un saladier au réfrigérateur.

Verser le sucre dans un saladier, ajouter les jaunes d'oeufs.

Battre la préparation.

Porter le lait et la crème à ébullution, puis verser sur la préparation.

Verser la préparation dans la casserole puis remettre sur le feu, cuire à feux doux.

La préparation doit napper la cuillére.

Casser le chocolat en morceaux, puis verser la crème sur le chocolat.

Bien mélanger jusqu'à l'obtention d'une crème lisse.

Garnir la tarte sablée coeur, lisser.

Laisser refroidir puis laisser prendre 1 heure au réfrigérateur.

Sortir le saladier du réfrigérateur, verser la crème, le mascarpone, et le sucre glace.

Gratter la gousse de vanille, ajouter les graines à la préparation.

Fouetter jusqu'à l'obtention d'une belle chantilly.

Mettre la chantilly dans une poche à douille.

Pocher la chantilly sur la tarte sablée coeur.

Saupoudrer de chocolat en poudre et crumble de meringue aux 3 chocolats.

L'astuce de notre blogueuse :

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