Génoise moelleuse à la noix de coco

Ingrédients :

• 2 Génoises nature Prêt à Garnir
• 500 ml de lait
• 4 jaunes d'oeufs
• 100 g de sucre
• 30 g de maïzena
• 1 gousse de vanille
• 1 sachet de mini m&m's
• 50 g de noix de coco râpée
• 150 g de chocolat blanc

Préparation :

Fendre la gousse de vanille en deux, gratter les graines.

Verser le lait dans une casserole, ajouter la gousse et les graines.

Chauffer le lait a feu moyen jusqu'à ébullition.

Dans un bol, mélanger la maïzena, les oeufs et le sucre.

Mélanger jusqu'à l'obtention d'une crème lisse.

Verser le lait sur la préparation sans cesser de remuer.

Verser le mélange dans la casserole, faire épaissir à feu doux en remuant constamment.

Retirer du feu, enlever la gousse de vanille.

Verser dans un saladier, filmer au contact, réserver.

Couper la génoise en 3, afin d'obtenir 3 disques.

Etaler la crème pâtissière entre chaque disque.

Faire fondre le chocolat blanc au bain-marie.

Napper la surface de la génoise au chocolat blanc, ainsi que les bords.

Saupoudrer de noix de coco râpée, et de M&M's multicolor.

Laisser refroidir et durcir le chocolat avant de servir.

L'astuce de notre blogueuse :

Retourner votre génoise avant de dresser, utiliser le côté plat de la génoise pour votre nappage celui-ci sera plus régulier.