Glace à la rhubarbe facile et rapide

Ingrédients :

• 1 flacon de crumble de meringue fraise Prêt à Garnir
• 1 dl d'eau
• 150 g de sucre fin
• 500 g de rhubarbe
• 15 cl de crème fraîche
• 100 g de mascarpone
• 1 barquette de fraise
• des feuilles de basilic
• Sirop de gingembre

Préparation :

Laver puis éplucher la rhubarbe.

Couper la rhubarbe en petits morceaux.

Verser l'eau dans une casserole, ajouter la rhubarbe puis la couvrir avec le sucre fin.

Laisser cuire 15 minutes.

Mixer la préparation, puis la verser dans un bac et la mettre au réfrigérateur.

Battre le mascarpone et la crène en chantilly.

Mélanger la chantilly, et la préparation à base de rhubarbe.

Mettre dans une sorbetière 30 minutes.

Verser la glace dans un récipient et réserver au congélateur.

Laver puis couper les fraises en morceaux.

Ajouter le sucre, les feuilles de basilic et réserver au réfrigérateur 30 minutes.

Placer dans chaque coupe quelques fraises, ajouter 2 boules de glace à la rhubarde.

Verser un filet de sirop de gingembre.

Saupoudrer de crumble de meringues fraises.

L'astuce de notre blogueuse :

Les gourmands ajouteront une boule de glace vanille, et de la chantilly.