Nid de Pâques poire et chocolat

Ingrédients :

• 6 Kit Charlotte Individuel Prêt à Garnir
• 3 demi poires au sirop
• 90 g de chocolat noir
• 50 g de lait
• 100 g de crème liquide entière
• 1/2 feuille de gélatine
• sirop de poire

Préparation:

Faire ramollir la feuille de gélatine dans un peu d'eau froide.

Casser le chocolat en petits morceaux, et le faire ramollir au micro-onde.

Faire chauffer le lait, puis ajouter la feuille de gélatine essorée.

Ajouter le chocolat en fois, bien mélanger pour une obtenir une ganache bien lisse.

Égoutter les poires, puis les couper en petits morceaux.

Imbiber les kit charlotte de sirop de poire.

Garnir les kit en alternant mousse au chocolat et des morceaux de poires.

Mettre au frais.

Décorer au moment de servir avec des copeaux de chocolat blanc et lait.

L'astuce de notre blogueuse :

Laisser les charlottes dans les moules, les démouler au moment de servir.