Quiche aux légumes de saison

Ingrédients:

• 4 Quiche au blé complet Prêt à garnir
• 1 courgette
• 2 carottes pas trop grosse
• 10 cl de crème fraîche liquide
• Moutarde
• 1 œuf
• Sel, poivre
• Muscade

Préparation :

Laver, puis éplucher les légumes.

Couper les extrémités, et les passer à la mandoline ( réglée ç 2.3 mm) dans le sens de la longueur.

À l’aide d'un couteau, redécouper en 2 moitiés égales dans le sens de la longueur. (Selon la taille des carottes, elles peuvent être laissées entières)

Faire blanchir les carottes dans une casserole d'eau pendant 5 minutes.

Badigeonner les fonds de quiche feuilletés avec la moutarde.

Disposer les lanières de légumes en commençant par le bord du fond de quiche au blé complet. 

Alterner les légumes en commençant d'abord par une lanière de courgette, puis carotte.

Procéder ainsi jusqu'à ce que le fond de quiche soit intégralement rempli.

Dans un bol battre la crème liquide, l'œuf, assaisonner selon vos goûts.

Verser à l'aide d'une cuillère à soupe sur l'ensemble de la quiche.

Enformer 20 minutes thermostaht 6

L'astuce de notre blogueuse :

La peau des légumes doit être vers le haut de la quiche pour un meilleur visuel