Tartelette sablée ananas et spéculoos

Ingrédients:

• 6 TarteletteS sablées bord lisse Prêt à Garnir
• 1 flacon de crumble de speculoos
• 1 petit ananas
• 20 g de beurre
• 4 cuillères à soupe de sucre
• 1 œuf
• 10 cl de crème liquide
• 2 cuillères à soupe de sucre
• rhum

Préparation :

Préchauffer le four

Couper les extrémités de l'ananas, puis le couper en petits morceaux.

Faire fondre le beurre dans une poêle, ajouter les morceaux d'ananas.

Saupoudrer avec le sucre, poursuivre la cuisson jusqu'à la coloration de l'ananas.

Faire chauffer le rhum dans une casserole, puis flamber l'ananas.

Battre la crème liquide avec l'œuf, ajouter 2 cuillères à soupe de sucre.

Garnir les fonds de tartelettes avec les morceaux d'ananas, recouvrir de crème.

Enfourner 15 minutes.

Saupoudrer de crumble de speculoos.

L'astuce de notre blogueuse :

Les tartelettes se dégustent aussi bien tiède que froide