Tartelette croquante à la compotée de rhubarbe et aux fraises

Ingrédients:

• 6 tartelette Trendy Shell Prêt à Garnir
• 250 g de fraises
• 2 cuillères à soupe de sucre
• sucre glace
• 350 g de rhubarbe épluchée
• 100 g de cassonade
• 1 cuillère à café d'extrati de vanille

Préparation :

Laver et éplucher la rhubarbe, puis la couper en tronçons de 2 cm.

Mettre les tronçons dans un récipient et les recouvrir de 50 g de cassonade.

Laisser dégorger pendant 2 heures minimum.

Égoutter la rhubarbe, et la mettre dans une casserole.

Ajouter le reste de sucre et le sucre vanille.

Laisser compoter environ 1/2 h à feu doux.

Remuer régulièrement.

Laisser refroidir.

Couper les fraises en fines tranches, garder 6 fraises pour décorer.

Réserver 1 heure

Garnir les fonds de tartelette Trendy Shell de rhubarbe jusqu'à ras bord.

Déposer les tranches de fraises autour d'une fraise posée en son centre.

Saupoudrer de sucre glace.

L'astuce de notre blogueuse :

Les fonds Trendy Shell peuvent remplacer par des fonds de tartelettes sablées classiques qui seront plus friables en bouche.

Les tartelettes peuvent être préparées plusieurs à l'avance.