Trio de fine coquille aux 3 tomates

Trio de fine coquille aux 3 tomates

Easy 5 Min 4 Peoples

  • Dish type: Aperitif
  • Difficulty: Easy
  • Preparation time: 5 min
  • Cooking time: 0 min
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The preparation

Ingrédients:
  • 8 fine coquille au beurre persillé
  • 8 fine coquille sépia
  • 8 fine coquille au beurre
  • 1 tomate ananas moyenne
  • 1 tomate coeur de boeuf
  • 1 tomate green zébra
  • 1 sachet de mozarella en billes
  • huile d'olive
  • sel et poivre
Préparation:

Laver et couper les tomates en petits dés. Les faire dégorger avec un peu de sel (bien séparer les tomates pour cette opération). Laisser poser plusieurs heures

Avant de servir bien égouter les tomates, puis les assaissonner, ajouter l'huile d'olive

Répartir dans les fines coquilles.

Déposer une bille de mozarella

Astuce :

Les mini-bouchées seront préparées à la minute pour éviter la détrempe des amuse-bouches.

The ingredients of the recipe

Ingredients Quantity Price
Fine Coquille With Parsley Butter €27.60
Fine Coquille With Butter €12.20
Fine Coquille Sepia With Butter €12.20

The products of the recipe

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Recipe made by

La table de Clara
Ingrédients:
  • 10 duobelle prêt à garnir
  • du roquefort en crème
  • 12 cl de crème liquide de très froide
  • quelques  brins de ciboulette
Préparation:

Laver et sécher les brins de ciboulettes

Ecraser le fromage dans le bol du batteur, ajouter la crème liquide et monter le tout en chantilly

Mettre dans une pocche à douille, et garnir les mini-bouchées

Décorer avec la ciboulette

Astuce :

Cette chantilly peut se dresser aussi dans nos amusettes

Voir son blog

La table de Clara