Profiterole à la mousse de fromage de chèvre

Profiterole à la mousse de fromage de chèvre

Easy 15 Min 4 Peoples

  • Dish type: Aperitif
  • Difficulty: Easy
  • Preparation time: 15 min
  • Cooking time: 10 min
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The preparation

Ingrédients:
  • 12 Profiterole Prêt à Garnir
  • du fromage de chèvre frais
  • 10 cl de crème liquide froide
  • sel, poivre
  • quelques tranches de magret de canard
Préparation :

Détendre le fromage de chèvre à la fourchette.

Placer un cul de poule, et le batteur du réfrigérateur.

Lorsqu'ils sont très froids, les sortir.

Verser la crème liquide très froide dans le cul de poule.

Monter à forte vitesse.

Ajouter le fromage de chèvre.

Mettre la mousse dans une poche à douille.

Couper le chapeau des mini-choux à l'aide de la pointe d'un couteau.

Garnir les profiteroles de mousse au fromage de chèvre.

Recouvrir avec le chapeau, et placer au réfrigérateur pendant 4 heures.

Couper les tranches de magrets de canard en 3, puis les disposer sur plaque allant au four, recouvert préalablement de papier cuisson.

Mettre au four à 220° pendant 10 minutes.

Réserver.

Au moment de servir, piquer la chip de magret de canard dans la mousse de fromage de chèvre.

The ingredients of the recipe

Ingredients Quantity Price
Profiterole with butter 4 cm €11.25

The products of the recipe

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Recipe made by

La table de Clara

D'origine italienne, Sylvie débute l'apprentissage de la pâtisserie avec un livre de recette hérité de sa maman. Sa cuisine se veut simple et conviviale avant tout, et ses desserts gourmands. Fan de chocolat et de prêt à garnir.com, elle laisse parler son imagination créative pour des résultats uniques.

Voir son blog

La table de Clara