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- Recipes
- X
Cornet sucré façon citron meringué
Medium 30 Min 6 Peoples
- Dish type: Dessert
- Difficulty: Medium
- Preparation time: 30 min
- Cooking time: 15 min
The preparation
Ingrédients:
- 6 cornets feuilletés sucrés au beurre prêt à garnir ou 12 mini-cornets sucrés prêt à garnir
- zeste et jus de citron
- 2 oeufs
- 40 g de beurre en pommade
- 80 g de sure glace
Pour la meringue :
- 1 blanc d'oeuf
- 30 g de sucre
- 1 pincée de sel
Préparation de la crème :
Dans un cul de poule, mélanger tous les ingrédients.
Faire cuire au bain marie sans cesser de fouetter, arrêter au premier bouillon.
Tremper le fond du cul de poule dans l'eai glacée pour stopper la cuisson.
Mettre la crème encore tiède dans les cornets sucrés prêt à garnir.
Préparation de la meringue :
Monter les blancs en neige avec une pincée de sel.
Quand ils sont fermes, ajouter le sucre
Fouetter jusqu'à ce que la neige soit ferme.
Recouvrir la créme citron avec la meringue.
La brûler à l'aide d'un chalumeau.
Astuce :
Avant de garnir les cornets feuilletés, ou les mini-cornets, les placer quelques minutes au four thermosthat 7.
The ingredients of the recipe
Ingredients | Quantity | Price |
---|---|---|
Out of stock Sweet mini horn with butter | €46.50 | |
Horn with sugar crystals | €23.60 |
The products of the recipe
Recipe made by
Catideun
Catideun trouve son inspiration dans les livres de cuisine des chefs, ou dans les magazines. Depuis l'enfance, elle adore passer du temps dans sa cuisine, et créer des recettes faciles fait maison. Dans son réfrigérateur, on trouvera toujours de la crème, du beurre, du fromage et des lègumes qui seront l'inspirer pour la réalisation de ses menus.
Voir son blogCatideun