Tonka bean and red fruit chocolate mousse heart tart

Tonka bean and red fruit chocolate mousse heart tart

Easy 30 Min 4 Peoples

  • Dish type: Dessert
  • Difficulty: Easy
  • Preparation time: 30 min
  • Cooking time: 10 min
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The preparation

Ingredients

1 ready-to-fill shortbread heart tart

100 g dark chocolate 60% cocoa

3 eggs

50 g sugar

1/2 pod Tonka beans

salt

assorted red fruits

Preparation:

Break the eggs and separate the whites from the yolks.

Whisk the yolks with the sugar.

Melt the chocolate in a bain-marie, then remove from the heat.

Add the yolks and Tonka bean.

Beat the egg whites until stiff with a pinch of salt.

Gently fold in the chocolate. Work in a circular motion from bottom to top so as not to break the whites.

Fill the shortbread tart base in a heart shape.

Decorate with the red fruit.

Our blogger's tip:

The tart base can be placed in the oven for a few minutes before topping.

The ingredients of the recipe

Recipe made by

Catideun

Catideun trouve son inspiration dans les livres de cuisine des chefs, ou dans les magazines. Depuis l'enfance, elle adore passer du temps dans sa cuisine, et créer des recettes faciles fait maison. Dans son réfrigérateur, on trouvera toujours de la crème, du beurre, du fromage et des lègumes qui seront l'inspirer pour la réalisation de ses menus.

Voir son blog

Catideun