Crispy mini crab and avocado corolla

Crispy mini crab and avocado corolla

Easy 15 Min 6 Peoples

  • Dish type: Aperitif
  • Difficulty: Easy
  • Preparation time: 15 min
  • Cooking time: 0 min
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The preparation

Ingredients

12 corollas Ready to fill

1 small avocado

120 g crabmeat

juice of 1/2 lime

lime zest

1/2 teaspoon coriander seeds

1 pinch of Espelette chilli fleur de sel

1 tablespoon mayonnaise

To make the caramel:

Halve the avocado and remove the skin and stone.

Cut the flesh into small cubes, place in a salad bowl and sprinkle with the lime juice.

Crumble the crabmeat and add to the avocado.

Cut the zest into small pieces and crush the coriander seeds.

Add to the mixture, season with the Espelette chilli fleur de sel, then add the mayonnaise.

Mix and adjust the seasoning.

Garnish the mini-canapés.

Our blogger's tip:

If you are using tinned crabmeat, it should be well drained before being added to the avocado.

Place your preparation in the fridge for at least 1 hour before serving.

The ingredients of the recipe

Recipe made by

Les Gourmandises de Lilie

Aussi loin que je me souvienne, j'ai toujours aimé passer du temps en cuisine. Toujours se faire plaisir, c’est l'ingrédient n°1 de toute mes recettes. La grande majorité de mes livres sont des livres de pâtisseries, mais également des livres de recettes du monde, de pizzas, de cuisine familiale, de salades. Je les feuillette régulièrement pour trouver l'inspiration ou préparer mes repas de cuisine

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Les Gourmandises de Lilie