Tartelette sablée chocolat au caramel et cacahuètes

Ingrédients:

• 6 trendy shell au beurre chocolat Prêt à garnir
• 100 g de sucre en poudre
• 20 g de beurre demi-sel coupé en cubes
• 20 cl de crème liquide
• 30 g de cacahuète nature (non salées)
• 100 g de chocolat noir

Préparation du caramel :

Dans une poêle, faire chauffer le sucre sur feu moyen. Le sucre doit se transformer doucement en caramel.

Mélanger à l'aide d'un fouet hors du feu, ajouter le beurre demi-sel coupé en petits cubes.

Mélanger rapidement, ajouter 10 cl de crème liquide jusqu'à l'obtention d'un caramel onctueux.

Verser le caramel dans un récipient et laisser refroidir.

Préparation des cacahuètes :

Faire dorer les cacahuètes dans une poêle quelques minutes.

Les laisser refroidir dans une assiette, puis les concasser à l'aide d'un couteau.

Disposer dans chaque tartelette sablée au chocolat quelques cacahuètes, puis recouvrir de caramel.

Placer au frais.

Préparation du chocolat :

Mettre le chocolat cassé préalablement en morceaux dans un saladier.

Faire chauffer le reste de la crème liquide.

Verser là directement sur les carrés de chocolat. Laisser fondre le chocolat pendant quelques minutes, puis mélanger à l'aide d'un fouet afin d'obtenir une crème bien lisse et onctueuse.

Laisser refroidir, puis verser dans les tartelettes.

Placer 3 heures au  réfrigérateur.

L'astuce de notre blogueuse :

Recouvrir d'une assiette le saladier dans lequel se trouvent la crème et les carrés de chocolat pour qu'ils puissent fondre doucement.