Vol au vent feuilleté au beurre à la lyonnaise

Vol au vent feuilleté au beurre à la lyonnaise


Facile 30 Min 6 Personnes

  • Type de plat : Repas
  • Difficulté : Facile
  • Temps de préparation : 30 min
  • Temps de cuisson : 20 min
Lire la préparation

La préparation


Ingrédients:
  • 6 vol au vent artisanal au beurre Prêt à Garnir
  • 6 quenelles lyonnaises 
  • 45 g de beurre
  • 45 g de farine
  • 50 cl de lait
  • 1 cuillère à soupe de concentré de tomates
  • 200 g de champignons de Paris frais ou surgelés
  • 1 poignée d'olives vertes dénoyautées
  • sel, poivre
Préparation :

Dans une casserole faire fondre le beurre, ajouter a farine, mélanger puis délayer avec le lait.

Remuer à feu moyen pour faire épaissir.

Assaisonner.

Rajouter le concentré de tomates, les champignons émincés, les olives ainsi que les quenelles coupés en morceaux.

Faire cuire pendant 20 minutes.

Garnir les vol-au-vent généreusement, mettre au four pendant 10 minutes.

L'astuce de notre blogueuse  :

Les feuilletés peuvent être passés au four thermosthat 7°C pendant 3 à 4uelques minutes, puis être dresser à la minute directement à l'assiette.

Les ingrédients de la recette


Ingrédients Quantité Prix
Bouchée feuilletée 7 cm 10,50 €

Recette réalisée par


Gigicooking