Amusette tatin de foie gras épicé revisité

Amusette tatin de foie gras épicé revisité


Facile 15 Min 4 Personnes

  • Type de plat : Apéritif
  • Difficulté : Facile
  • Temps de préparation : 15 min
  • Temps de cuisson : 0 min
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La préparation


Ingrédients:
  • 12 amusette Prêt à Garnir
  • 6 tranches de foie gras
  • 1 pomme
  • 4 pincée d'épices à pain d'épice
  • sel, poivre
  • beurre
  • 4 bouchons de Coganc
  • 1 cuillère à café de sucre en poudre
Préparation :

Mouler le foie gras à températie ambiante dans 4 empreintes de moule 1/2 sphére. 

Placer au réfigérateurcongélateur.

Couper les pommes en petites dés.

Faire revenir les petits dés de pomme dans une noix de beurre à la poêle.

Rajouter les épices à pain d'épices,le sucre, assaisonner.

Verser 2 bouchons de Cognac, et flamber.

Laisser refroidir.

Sortir le foie gras du congélateur.

Démouler et placer les 1/2 sphére sur les cuillères.

Décorer en rajoutant la compotée de pomme.

Placer au réfrigérateur, sortir 15 minutes avant de déguster.

L'astuce de notre blogueuse :

Le Cognac peut être remplacé par du Calvados.

Les 1/2 sphére de foie gras peuvent être préparé la veille, et les amusettes dresser à la minute.

Les ingrédients de la recette


Ingrédients Quantité Prix
Amusette 25,50 €

Recette réalisée par


Gigicooking