Apériquiche à la fondue de poireaux

Ingrédients:

• 16 apériquiches de chez Prêt à Garnir
• 3 c. à soupe de mascarpone
• 90g de saumon fumé
• Sel, poivre
• Huile d'olive

Préparation:

Laver les poireaux. Les émincer finement. Chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle. Faire revenir les poireaux pendant 10 minutes. Ajouter un peu d'eau si besoin.

Pendant ce temps, couper en petits morceaux le saumon. Ajouter le mascarpone dans la casserole. Laisser mijoter 5min. Rectifier l'assaisonnement si besoin. Laisser refroidir un peu et garnir les apériquiches.

Le conseil de notre blogueuse :

Réserver au réfrigérateur, dans une boîte hermétique, jusqu'au moment de servir. Les apériquiches risquent de ramollir à la sortie du réfrigérateur.

Préchauffer le four à 180°C. Placer délicatement les mini-bouchées sur une plaque antiadhésive. Mettre au four 10 minutes, pour réchauffer et redonner du croustillant.

Servir aussitôt.