Coupe à café à la mousse au chocolat fait maison aux éclats de meringue

Ingrédients :

• Coupe à café intérieur chocolat Prêt à Garnir
• 1 flacon d'éclats de meringue de chez Prêt à Garnir
• 125 jet de chocolat noir (ou au lait)
• Du beurre
• 4 œufs entiers
• 1 pincée de sel

Préparation:

Faire fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie. Retirer du feu

Séparer les jaunes des blancs d'œufs.

Verser les jaunes sur le chocolat fondu, mélanger avec une cuillère en bois. Attention, les jaunes ne doivent pas cuire dans le chocolat, il conviendra d'y aller vigoureusement.

Monter les blancs en neige fermement, y ajouter une pincée de sel.

Mélanger délicatement 1/3 des blancs en neige avec le chocolat fondu, puis incorporer le reste.

Remplir les coupes café de mousse au chocolat fait maison.

Placer au réfrigérateur.

Saupoudrez d'éclats de meringue avant de servir.

L'astuce de notre blogueuse  :

La recette se réalisera avec une cuillère en bois.