Génoise à la crème de citron

Génoise à la crème de citron


Facile 60 Min 10 Personnes

  • Type de plat : Dessert
  • Difficulté : Facile
  • Temps de préparation : 60 min
  • Temps de cuisson : 10 min
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La préparation


Ingrédients :
  • 1 Plaque de génoise Prêt à Garnir
  • 1 jaune d'oeuf
  • 2 citrons non traité
  • 100 g de maïzena
  • 200 g de sucre
  • 120 cl de lait
  • quelques feuilles de menthe
Préparation :

Râpé le citron, puis le presser.

A l'aide d'un fouet, fouettez le jaune d'œuf et le sucre.

Ajouter le zeste et le jus du citron à la préparation.

Fare bouillir le lait, puis le verser sur la préparation hors du feux, mélanger à l'aide d'un fouet.

Verser la préparation dans la casserole ajouter la maïzena.

Cuire la crème à feu doux, ne pas cesser de mélanger.

La crème est prête quand elle nappe le fouet.

Verser dans un saladier, filmer au contact avec du film alimentaire.

Couper la plaque de génoise en deux, la face plane de la génoise vers le faut.

Etaler une fine couche de crème au citron sur la 1ére couche de génoise, poser la seconde couche de génoise, napper avec le reste de la crème au citron.

Filmer le dessus de la plaque de génoise, ainsi que les bords, puis placer 2h au réfrigérateur.

Au moment de servir couper la plaque de génoise en morceaux de taille identique.

Décorer avec une 1/2 rondelle de citron, et quelques feuilles de menthe fraîche.

L'astuce de notre blogueuse :

Le repos de la plaque de génoise au réfrigérateur va permettre une découpe plus précise.

Idéalement il convient de préparer la veille pour le lendemain.

Vous pouvez laisser la plaque entière, et la découper au moment de servir.

Les ingrédients de la recette


Ingrédients Quantité Prix
Demi plaque génoise nature 25 x 35 cm 8,53 €

Recette réalisée par


Pret à Garnir