Quiche feuilletée au poulet et pesto de coriandre

Ingrédients :

• 4 Quiches feuilletées Prêt à Garnir
• 200 g de reste de poulet
• 100 g de poivron
• 50 g de mozzarella
• 1 œuf entier
• 1 jaune d'œuf
• 12 cl de crème semi-épaisse
• 12 cl de lait
• 40 g de pesto de coriandre
• huile d'olive
• sel, poivre

Préparation de la mousse à la fraise :

Préchauffer le four à 120°

Effilocher le reste de poulet.

Disposer le poulet effilocher dans les fonds de quiche feuilletée.

Couper les poivrons en lanières.

Faire revenir les lanières de poivron à la poêle avec un filet d'huile d'olive.

Mettre les lanières de poivrons dans les quiches.

Couper la mozzarella en fines lanières,

Disposer les lanières de mozzarella dans les fonds de quiche.

Mélanger la crème, le lait, les œufs et le pesto de coriandre.

Assaisonner.

Verser la préparation dans les quiches.

Mettre au four pendant 30 à 40 minutes.

L'astuce de notre blogueuse :

Laisser reposer 5 minutes les quiches avant de les servir accompagnés d'une petite salade verte.