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Recettes
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Tartelette duo de ganache pistache et framboises
Facile
60 Min
6 Personnes
- Type de plat : Dessert
- Difficulté : Facile
- Temps de préparation : 60 min
- Temps de cuisson : 30 min
La préparation
Ingrédients :
- 6 Trendy rectangle Prêt à Garnir
Ingrédients ganache à la pistache :
- 60 g de chocolat blanc
- 60 g de crème liquide
- 1/2 feuille de gélatine
- 1 càs de pâte à pistache
- 2 poignées de pistaches hachées
Ingrédients ganache aux framboises :
- 200 g de chocolat blanc
- 100 g de crème liquide
- 100 g de framboises
Préparation de la ganache à la pistache :
A préparer la veille.
Faire tremper la 1/2 feuille de gélatine dans l'eau froide pendant 5 à 10 minutes jusqu'à ce qu'elle soit molle.
Faire fondre le chocolat dans la crème liquide chaude.
Essorer la 1/2 feuille de gélatine.
Ajouter la feuille gélatine au chocolat fondu.
Ajouter la pâte à pistache, puis les pistaches hachées.
Garnir les fonds de tartelettes sablées Trendy.
Laisser prendre au frais.
Préparation de la ganache aux framboises :
Faire tremper la 1/2 feuille de gélatine dans l'eau froide pendant 5 à 10 minutes jusqu'à ce qu'elle soit molle.
Écraser les framboises en purée.
Dans une casserole faire chauffer la crème liquide.
Filtrer la purée de framboises pour enlever les pépins et les petits morceaux.
Ajouter la purée de framboise filtrée à la crème liquide, bien mélanger.
Faire fondre le chocolat au bain marie.
Ajouter à la crème de framboises.
Bien mélanger, la ganache doit être lisse.
Mettre dans une poche à douille.
Laisser refroidir la ganache à température ambiante pendant 30 minutes.
Puis pendant 1 heure au réfrigérateur pour qu'elle soit bien ferme.
Dresser les tartelettes au moment de servir en réalisant de jolies rosaces à la framboise.
L'astuce de notre blogueuse :
Vous pouvez utiliser des framboises surgelées également, ou d'autres fruits rouges.
Les ingrédients de la recette
Ingrédients | Quantité | Prix |
---|---|---|
Trendy rectangle 9 cm au beurre | 16,50 € |
Les produits de la recette
Recette réalisée par

Gigicooking
Depuis son enfance, Régine est attirée par la pâtisserie mais elle préfère toutefois les recettes salées. Son inspiration vient des petits plats familiaux qui mijotent dans les grandes cocottes. Depuis quelque temps, Régine utilise les produits de notre gamme, qu'elle qualifie comme ludique et magique
Voir son blogGigicooking