Charlotte aux framboises

Ingrédients :

• 1 Kit Charlotte Prêt à Garnir grand modèle
• 400 g de framboises fraîches
• 200 g de sucre en poudre
• 50 cl de crème liquide entière 30% de mat. grasse.
• 1 sachet de sucre vanille
• 2 blancs d'œufs
• 1 pincée de sel 
• Sucre glace

Préparation :

Placer votre saladier pour la chantilly au réfrigérateur.

Mixer les 400 g de framboises avec 100 g de sucre.

Passer la préparation au tamis pour enlever les gaines.

Réserver.

Verser la crème liquide dans le saladier froid. Ajouter une pincée de sel.

Battre la crème à vitesse moyenne.

Augmenter progressivement la vitesse du batteur, la crème va s'épaissir.

Lorsque la crème a la consistance souhaiter arrêter de battre.

Ajouter du sucre vanille ou de l'arôme de vanille si vous souhaitez donner plus de saveur à votre chantilly.

Ajouter la purée de framboises.

Verser la préparation dans votre kit Charlotte.

Bien tasser la préparation dans le kit Charlotte, réserver au réfrigérateur au moins 4 heures.

Au moment de servir, démouler la Charlotte de son kit.

Décorer avec des framboises.

Saupoudrez de sucre glace.

L'astuce de notre blogueuse :

Les framboises peuvent être remplacées par des fraises.