Etoile Feuilletée au saumon, noix de Saint Jacques et crevettes grises

Etoile Feuilletée au saumon, noix de Saint Jacques et crevettes grises


Moyen 20 Min 4 Personnes

  • Type de plat : Repas
  • Difficulté : Moyen
  • Temps de préparation : 20 min
  • Temps de cuisson : 10 min
Lire la préparation

La préparation


Ingrédients :
  • 4 feuilletés étoiles de chez Prêt à Garnir.com
  • 1 dos de saumon
  • 8 noix de Saint-Jacques fraîches ou décongelées
  • 2 endives
  • 1 ravier de crevettes grises cuites et décortiquées
  • environ 200 ml de béchamel
  • de la moutarde à l'ancienne (en grains)
  • beurre
  • poivre noir et sel
  • muscade
  • feuilles de coriandre
Préparation :

Préparer une béchamel, assaisonner de poivre noir et de muscade et ajouter un peu de moutarde à l'ancienne. Faire cuire le dos de saumon à la poêle à feu moyen, environ 5 minutes de chaque côté selon l'épaisseur. Saler et poivrer. Le couper en morceaux.

Snacker les noix de Saint-Jacques avec un peu de beurre, à feu vif, 2 minutes de chaque côté, poivrer.

Émincer les endives et les faire braiser 5 minutes à feu vif avec un peu de beurre.

Mélanger le saumon, les Saint-Jacques, les endives et la béchamel, ajouter les crevettes grises et réchauffer doucement.

Préparation des étoiles feuilletées prêt à garnir :

Passer les étoiles feuilletées au four à 170°C pendant 8 à 10 minutes. Remplir les bouchées avec la préparation.

L'astuce de notre blogueuse :

Décorer de crevettes et de coriandre. Servir

Les ingrédients de la recette


Ingrédients Quantité Prix
Etoile feuilletée 8,5 cm 18,00 €

Recette réalisée par


Ma Cuisine Au Fil de Mes Idées