Coupe croustillante à la glace et sa chantilly à la cerise

Ingrédients :

• 8 coupes à café en gaufre Prêt à Garnir
• 2 jaunes d'œufs
• 50 g de sucre
• 1 càs de sucre vanillé
• 1 gousse de vanille
• 30 cl de crème épaisse
• 250 ml de lait
• fruits rouges
• 150 g de crème fraîche épaisse
• 25 g sirop de cerises griottes

Préparation de la glace  :

Mélanger le sucre et les jaunes d'œufs, et les graines de la gousse de vanille.

Monter les 30 cl de crème en chantilly.

Incorporer la chantilly à la préparation.

Battre les blancs en neige avec 1 cuillère à soupe de sucre.

Mélanger le tout.

Mettre dans un récipient et placer une nuit au congélateur.

Préparation de la chantilly  :

Mettre un saladier au réfrigérateur, le temps que celui-ci soit bien froid.

Y verser la crème, elle aussi bien froide, puis le sirop de cerises.

Battre énergétiquement, jusqu'à l'obtention d'une chantilly.

Placer une boule de glace dans la coupe à café Prêt à Garnir.

Décorer avec des fruits rouges, puis la chantilly à la cerise.

L'astuce de notre blogueuse :

Pour plus de facilité pour le dressage, verser la chantilly dans une poche à douille.

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