Assortiment de Macarons à la ganache de chocolat blanc et limoncello

Ingrédients:

• Une douzaine de mini-macarons 4 couleurs de chez Prêt à Garnir.com
• 100g de chocolat blanc en pistoles
• 4cl de crème liquide entière
• 4 c. à café de limoncello
• Pour décorer: 50g de chocolat noir en pistoles et 5cl de crème liquide

Préparation:

Verser les pistoles de chocolat blanc dans un grand bol. Porter les 4cl de crème liquide à ébullition dans un poêlon. Verser la crème sur le chocolat, laisser reposer 5 minutes et mélanger avec une cuillère en bois pour obtenir une préparation lisse.

Intégrer le limoncello en mélangeant et laisser refroidir à température ambiante jusqu'à ce que le mélange soit facile à travailler: ni trop liquide, ni trop dur.

Remplir une poche à douille avec la ganache et garnir les macarons pour les traits de chocolat noir, même mode de préparation que pour la ganache au chocolat blanc (sans limoncello).

L'astuce de la blogueuse :

Remplir un petit sac congélation avec le chocolat fondu, couper un petit coin et faire des traits sur les macarons. Garder les macarons au frais et les sortir 30 minutes avant de déguster.