Mini cône croustillant à la betterave et à la framboise

Ingrédients:

• 12 Mini-cône à la tomate Prêt à Garnir
• 100 g de fromage blanc
• 40 g de betterave cuite
• 20 framboises
• sel, poivre

Pour la décoration : 

• 15 g de betterave cuite
• 3 framboises
• quelques micros pousses de moutarde rouge

Préparation:

Laver les betteraves rouges à l'eau.

Déposer les betteraves dans un panier vapeur de votre cocotte-minute.

À partir du sifflement de votre cocotte, compter 25 minutes de cuisson.

Laisser refroidir les betteraves rouges puis les éplucher.

Mixer le fromage blanc avec la betterave rouge ainsi que les framboises.

La préparation doit être homogène.

Assaisonner.

Mettre la préparation dans une poche à douille, réserver au frais

Dresser les mini-cônes à la minutes

Décorer avec un morceau de framboise, ou un morceau de betterave.

Servir aussitôt

L'astuce de notre blogueuse :

Vous pouvez aussi réaliser cette recette avec des betteraves déjà cuites achète en grande surface.