Tartelette sablée panna cotta fruits rouges

Tartelette sablée panna cotta fruits rouges


Facile 15 Min 4 Personnes

  • Type de plat : Dessert
  • Difficulté : Facile
  • Temps de préparation : 15 min
  • Temps de cuisson : 10 min
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La préparation


Ingrédients:
  • Tartelette sablée 8.5 cm bord droit au beurre Prêt à Garnir
  • 300 g de crème liquide
  • 45 g de sucre vanillé
  • 70 g de sucre en poudre
  • 1 cuillère à soupe de galanga râpé
  • 2 g d'agar agar
  • coulis de fruits rouges
  • fruits rouges
Préparation de la panna cotta :

Faire chauffer à feux doux la crème liquide, ajouter le sucre vanillé,  le galanga râpée, et l'agar agar.

Mélanger au fouet.

Verser dans les tartelettes, laisser refroidir.

Mettre au réfrigérateur minimun 2h.

Préparation du coulis :

Mettre les fruits rouges dans une casserole avec 70 g de sucre en poudre et de l'eau.

Faire chauffer doucement jusqu'à ébullition tout en mélangeant.

Mixer la préparation, la passer au chinous pour enlever les grains.

Mettre au réfrigérateur.

L'astuce de notre blogueuse  :

Décorer avec une farandole de fruits rouges et de coulis.

Prendre soin de protéger les fonds de tartelettes de la reprise d'humidité lorsqu'elles sont au réfrigérateur.

Les ingrédients de la recette


Ingrédients Quantité Prix
Tartelette sablée lisse au beurre 8,5 cm 22,00 €

Recette réalisée par


Bal des saveurs