Mini tartelette sablée à la framboise

Ingrédients :

• Mini Telline sweet Prêt à Garnir
• 1 flacon de brisure de meringue Prêt à Garnir
• 1 flacon de brisure de meringue à la fraise Prêt à garnir
• 270 g de framboises + quelques framboises pour la décoration
• 135 de chocolat blanc
• 27 g de d beurre
• 60 g de lait concentré non sucré
• 1 feuille de gélatine
• sucre glace

Préparation:

Faire fondre le chocolat blanc au bain-marie.

Plonger la gélatine dans l'eau froide pour la faire ramollir.

Mettre le lait concentré à chauffer.

Essorer la feuille de gélatine, l'ajouter au lait hors du feu.

Mélanger, puis verser sur le chocolat.

Poursuivre le mélange au bain-marie, puis laisser tiédir hors du feu.

Ajouter les framboises.

Bien mélanger, puis verser la crème dans les fonds de tartelettes.

Mettre au réfrigérateur pendant 1 heure minimum, où jusqu'au moment de servir.

L'astuce de notre blogueuse  :

Au moment de servir, déposer une framboise et quelques crumbles de meringue sur la mini-tartelette.

Saupoudrer une assiette de sucre glace, y placer quelques framboises et déposer 2 mini-tartelettes par convive.