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- X

Vol au vent feuilleté au saumon et aux crevettes
Facile
30
Min
6
Personnes
- Type de plat : Repas
- Difficulté : Facile
- Temps de préparation : 30 min
- Temps de cuisson : 15 min
La préparation
Ingrédients:
- 6 vol au vent artisanal Prêt à Garnir
- 125 g de petites crevettes décortiquées
- 250 g de pavé de saumon détaillé en cubes
- 1 gousse d'ail
- 1 petite carotte
- 1 petite branche de céleri
- 2 cuillères à café de fumet de poisson
- 50 g de beurre*50 g de farine fluide
- 50 cl de lait
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- sel
- poivre aux baies
- 1 cuillère à soupe de persil ciselé (frais ou surgelé)
Préparation du caramel :
Préchauffer le four à 180°C, puis réchauffer les vol-au-vents feuilletés 10 minutes.
Pendant ce temps, éplucher et couper les carottes en petits dés.
Faire chauffer l'huile dans une poêle, faire revenir l'ail écrasé ainsi que les dés de carotte et le céleri.
Y saisir les cubes de saumon sur chaque face.
Réserver.
Faire un roux : dans une casserole, faire fondre le beurre. Ajouter la farine en pluie fine. Mélanger, ajouter doucement le lait en mélangeant au fouet.
Ajouter le fumet de poisson, assaisonner, ajouter le persil.
Bien mélanger, et laisser épaissir à feu doux.
Incorporer le saumon, les carottes, le céleri et les crevettes.
Laisser mijoter quelques minutes.
Garnir généreusement les vol-au-vent feuilletés
Les ingrédients de la recette
Ingrédients | Quantité | Prix |
---|---|---|
Grand Vol au vent artisanal au beurre | 16,65 € |
Les produits de la recette
Recette réalisée par

Les Gourmandises de Lilie
Aussi loin que je me souvienne, j'ai toujours aimé passer du temps en cuisine. Toujours se faire plaisir, c’est l'ingrédient n°1 de toutes mes recettes. La grande majorité de mes livres sont des livres de pâtisseries, mais également des livres de recettes du monde, de pizzas, de cuisine familiale, de salades. Je les feuillette régulièrement pour trouver l'inspiration ou préparer mes repas de cuisine
Voir son blogLes Gourmandises de Lilie