Mini coupelle à la mousse au chocolat fait maison

Ingrédients:

• Mini-coupelle en gaufre intérieur chocolat Prêt à garnir
• 1 flacon de crumble de meringue 3 chocolat
• 1 flacon de perle de meringue
• 1 flacon de crumble de meringue à la fraise
• 200 g de chocolat noir
• 6 œufs
• 1 pincée de sel

Préparation :

Faire fondre le chocolat noir au bain-marie.

Réserver

Séparer les blancs des jaunes.

Mettre une pincée de sel dans les blancs et les monter en neige.

Battre le chocolat et les jaunes d'œufs, intégrer les blancs à l'aide d'une maryse.

Mettre au réfrigérateur pendant 3h minimum.

Remplir les mini-coupelles en pâte à gaufre, saupoudrer de crumble.

Servir immédiatement

Vous pouvez aussi mettre la mousse au chocolat dans une poche à douille, et dresser dans les mini-cônes intérieurs chocolat Prêt à Garnir.