Vol au vent feuilleté au beurre à la lyonnaise

Vol au vent feuilleté au beurre à la lyonnaise


Facile 30 Min 6 Peoples

  • Dish type: Apéro
  • Difficulty: Facile
  • Preparation time: 30 min
  • Cooking time: 20 min
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The preparation


Ingrédients:
  • 6 vol au vent artisanal au beurre prêt à garnir
  • 6 quenelles lyonnaises 
  • 45 g de beurre
  • 45 g de farine
  • 50 cl de lait
  • 1 cuillère à soupe de concentré de tomates
  • 200 g de champignons de Paris frais ou surgelés
  • 1 poignée d'olives vertes dénoyautées
  • sel, poivre
Préparation :

Dans une casserole faire fondre le beurre, ajouter a farine, mélanger puis délayer avec le lait.

Remuer à feu moyen pour faire épaissir.

Assaisonner.

Rajouter le concentré de tomates, les champignons émincés, les olives ainsi que les quenelles coupés en morceaux.

Faire cuire pendant 20 minutes.

Garnir les vol-au-vent généreusement, mettre au four pendant 10 minutes.

Astuce :

Les feuilletés peuvent être passés au four thermosthat 7°C pendant 3 à 4uelques minutes, puis être dresser à la minute directement à l'assiette.

The ingredients of the recipe


Ingredients Quantity Price
Pastei bladerdeeggebak 7 cm € 10,50

Recipe made by


Gigicooking