Cornet sucré façon citron meringué

Cornet sucré façon citron meringué


Moyen 30 Min 6 Peoples

  • Dish type: Gôuter
  • Difficulty: Moyen
  • Preparation time: 30 min
  • Cooking time: 15 min
Read the preparation

The preparation


Ingrédients:
  • 6 cornets feuilletés sucrés au beurre prêt à garnir ou 12 mini-cornets sucrés prêt à garnir
  • zeste et jus de citron 
  • 2 oeufs
  • 40 g de beurre en pommade
  • 80 g de sure glace

Pour la meringue :

  • 1 blanc d'oeuf
  • 30 g de sucre
  • 1 pincée de sel 
Préparation de la crème :

Dans un cul de poule, mélanger tous les ingrédients.

Faire cuire au bain marie sans cesser de fouetter, arrêter au premier bouillon.

Tremper le fond du cul de poule dans l'eai glacée pour stopper la cuisson.

Mettre la crème encore tiède dans les cornets sucrés prêt à garnir.

Préparation de la meringue :

Monter les blancs en neige avec une pincée de sel.

Quand ils sont fermes, ajouter le sucre

Fouetter jusqu'à ce que la neige soit ferme.

Recouvrir la créme citron avec la meringue.

La brûler à l'aide d'un chalumeau.

Astuce :

Avant de garnir les cornets feuilletés, ou les mini-cornets, les placer quelques minutes au four thermosthat 7.

The ingredients of the recipe


Ingredients Quantity Price
Zoet minihoorntje met boter € 33,50
Zoet hoorntje met boter € 20,50

Recipe made by


Catideun