Assortiment mini feuilletés printanniers

- Pour les ronds feuilletés tomates-crevettes:

Ingrédients:

• Des mini bouchées feuilletées rondes
• Quelques tomates cerise
• Des crevettes grises
• De la crème épaisse
• 1 citron
• De la ciboulette
• Du poivre noir

Préparation:

Rincez les tomates cerise et coupez-les en dés. Mélangez un peu de crème épaisse avec du jus de citron et du poivre. Ajoutez-y les dés de tomate et quelques crevettes, mélangez et remplissez les feuilletés. Décorez avec un peu de ciboulette ciselée et gardez au frais.

- Pour les carrés feuilletés oeufs brouillés-asperges:

Ingrédients:

• Des mini bouchées feuilletées carrées
• 2 ou 3 oeufs
• 1 échalote
• 1 c. à soupe de crème épaisse
• Quelques fines asperges vertes
• Poivre, sel
• Beurre

Préparation:

Rincez les asperges et faites-les cuire à l'eau bouillante salée 3 ou 4 minutes. Egouttez-les, passez-les sous l'eau froide pour garder leur belle couleur verte, gardez les pointes et déposez-les sur du papier absorbant.

Battez légèrement les oeufs à la fourchette, salez et poivrez, ajoutez-y l'échalote émincée finement. Faites fondre un peu de beurre dans une poêle, versez les oeufs battus et faites cuire à feu doux en mélangeant sans cesse jusqu'à obtenir un mélange onctueux.

Ajoutez la crème épaisse, mélangez et remplissez les feuilletés. Décorez avec les pointes d'asperges et gardez au frais.

- Pour les coeurs feuilletés à la tapenade:

Ingrédients:

• De la tapenade Muhammara
• Quelques brins de ciboulette

Préparation:

Remplir les feuilletés de tapenade et décorez avec quelques brins de ciboulette.

Gardez au frais avant de déguster.