Trio de fine coquille aux 3 tomates

Trio de fine coquille aux 3 tomates

Makkelijk 5 Min 4 Volkeren

  • Dish type: Aperitief
  • Difficulty: Makkelijk
  • Preparation time: 5 min
  • Cooking time: 0 min
Lees de voorbereiding

De voorbereiding

Ingrédients:
  • 8 fine coquille au beurre persillé
  • 8 fine coquille sépia
  • 8 fine coquille au beurre
  • 1 tomate ananas moyenne
  • 1 tomate coeur de boeuf
  • 1 tomate green zébra
  • 1 sachet de mozarella en billes
  • huile d'olive
  • sel et poivre
Préparation:

Laver et couper les tomates en petits dés. Les faire dégorger avec un peu de sel (bien séparer les tomates pour cette opération). Laisser poser plusieurs heures

Avant de servir bien égouter les tomates, puis les assaissonner, ajouter l'huile d'olive

Répartir dans les fines coquilles.

Déposer une bille de mozarella

Astuce :

Les mini-bouchées seront préparées à la minute pour éviter la détrempe des amuse-bouches.

De ingrediënten van het recept

Ingredients Quantity Price
Fijne Coquille Met Boter € 27,60
Fijne Coquille Met Boter € 12,20
Fijne Coquille Houtskool Met Boter € 12,20

De producten van het recept

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Recept gemaakt door

La table de Clara
Ingrédients:
  • 10 duobelle prêt à garnir
  • du roquefort en crème
  • 12 cl de crème liquide de très froide
  • quelques  brins de ciboulette
Préparation:

Laver et sécher les brins de ciboulettes

Ecraser le fromage dans le bol du batteur, ajouter la crème liquide et monter le tout en chantilly

Mettre dans une pocche à douille, et garnir les mini-bouchées

Décorer avec la ciboulette

Astuce :

Cette chantilly peut se dresser aussi dans nos amusettes

Voir son blog

La table de Clara