Quiche van witlof en ganzenlever

Quiche van witlof en ganzenlever


Makkelijk 15 Min 8 Volkeren

  • Dish type: Dessert
  • Difficulty: Makkelijk
  • Preparation time: 15 min
  • Cooking time: 10 min
Lees de voorbereiding

De voorbereiding


Ingrediënten

8 Quiche Artisanale prêt à garnir 

8 witloof

100 g boter

2 eetlepels griessuiker

peper en zout

200 g halfgare ganzenlever

Bereiden:

Schil de andijvie, was hem en snijd hem in de lengte doormidden.

Snijd de onderkant van de andijvie af.

Smelt 100 g boter en voeg de andijvie toe met de platte kant naar beneden.

Bak de andijvie 4 minuten aan elke kant.

Voeg een beetje water toe wanneer ze bruin beginnen te worden.

Voeg de suiker toe om de andijvie licht te karamelliseren.

Kook op hoog vuur tot al het water verdampt is.

Wanneer de andijvie gaar en smeltend is, haal je het van het vuur en laat je het afkoelen.

Leg een plak foie gras (+/- 1 cm dik) in de bodem van elke quiche en bedek met de witloof.

Bestrooi met kleine blokjes ganzenlever.

Tip van onze blogger:

Om je quiche een feestelijk tintje te geven, versier je hem met een paar stukjes bladgoud of bladzilver.

Onze aanbeveling:

Zet de vulklare quiche een paar minuten in de oven voordat je hem vult, om alle smaak en knapperigheid naar boven te halen.

De ingrediënten van het recept


Recept gemaakt door


Catideun