Bouchée feuilletée aux crevettes, bechamel à la tomate et estragon

Bouchée feuilletée aux crevettes, bechamel à la tomate et estragon


Moyen 30 Min 2 Peoples

  • Dish type: Apéro
  • Difficulty: Moyen
  • Preparation time: 30 min
  • Cooking time: 10 min
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The preparation


Ingrédients:
  • 2 bouchées feuilletées
  • 200 à 250 cl de béchamel
  • 16 à 20 crevettes (ou scampis) crues
  • 1 échalote
  • 2 c. à soupe d'estragon frais ciselé
  • un peu de coulis de tomates
  • 1 tomate
  • Huile d'olive
  • Sel et poivre noir
Préparation:

Préparez la béchamel comme vous avez l'habitude de la faire. Ajoutez-y du coulis de tomates selon votre goût, ainsi que l'estragon ciselé, salez, poivrez et réservez à feu doux. Pelez et émincez l'échalote.

Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle et laissez fondre l'échalote émincée 2 ou 3 minutes. Ajoutez les crevettes et faites-les cuire 3 ou 4 minutes. Rincez et coupez la tomate en dés après avoir retiré les graines. Quand les crevettes sont cuites, ajoutez-les à la béchamel ainsi que la moitié des dés de tomates, laissez encore 2 minutes à feu doux.

Passez les feuilletés au four à 180°C pendant 8 à 10 minutes et garnissez-les avec la préparation béchamel-crevettes. Ajoutez le reste des dés de tomate.

Servez aussitôt avec quelques feuilles de salade.

The ingredients of the recipe


Ingredients Quantity Price
Pastei bladerdeeggebak 7 cm € 10,50

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