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Vol au vent au beurre 8 cm-16
  • Vol au vent au beurre 8 cm
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Vol au vent au beurre 8 cm

240.05.024

Un vol au vent feuilleté cannelé de 8 cm de diamètre, avec chapeau attaché, à garnir.

  • Nombre de pièces : 24 pièces
  • Poid net uvc : 1.212 kg
Tarif
17,00 € TTC
15,30 € TTC
Quantité

Une croûte feuilletée croustillante au beurre, idéale pour les recettes traditionelles de vol au vent,comme pour les déclinaisons les plus originales.

CONSEILS D'UTILISATION

Pour découper le chapeau, choisissez un couteau pointu à dents, à utiliser verticalement.

Une fois le chapeau découpé, il est possible d'agrandir l'espace de remplissage en tassant l'intérieur du vol au vent avec le manche du couteau.

Le vol au vent feuilleté est souvent garni après le réchauffage au four. Il peut toutefois se garnir avant réchauffage pour certaines garnitures spécifiques, nécessitant d'être gratinées par exemple.

Le feuilleté du vol au vent est neutre : il s'adapte aussi bien aux applications salées qu'aux applications sucrées.

  • Dimensions : diam 8 x h 4 - 5 cm
  • Poids pièce (en G) : 33.0 kg
  • Conseils de cuisson : 78 minutes à 170°C
Marque
Instant de consommation
Repas
Type de pâte
Feuilletée
Matière grasse
Beurre
Sans palme
Sans palme
Régime
Végétarien
Applications (1)
Chaude
Applications (2)
Sucrée - Salée
Congélation possible
Oui

farine de BLE (GLUTEN), BEURRE concentré 39%, eau, sel, LAIT écrémé, huile de colza, protéines de LAIT, protéines de petits pois, LAIT entier  

Contient : gluten, lait

Peut contenir des traces de : œuf

Energie (kcal)
552.0 kcal
Energie (kJ)
2.297 kJ
Mat.grasses (g)
39.9 g
Dont acides gras saturé (g)
27.9 g
Dont acides gras trans (g)
1.5 g
Sucres (g)
0.8 g
Fibres alimentaires (g)
1.8 g
Sel (g)
0.71 g