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Vol au vent carré au beurre 8 cm
Un vol au vent carré de 8cm de côté, au beurre, avec chapeau attaché, à garnir.
- Nombre de pièces : 18 pièces
- Poid net uvc : 0.792 kg
Moderne et délicieuse avec sa recette au beurre, la forme carrée de ce vol au vent permet de revisiter un classique de la Gastronomie dans une version contemporaine et actuelle.
CONSEILS D'UTILISATION
Pour découper le chapeau, choisissez un couteau pointu à dents, à utiliser verticalement.
Une fois le chapeau découpé, il est possible d'agrandir l'espace de remplissage en tassant l'intérieur du volauvent avec le manche du couteau.
Le vol au vent carré est souvent garni après le réchauffage au four. Il peut toutefois se garnir avant réchauffage pour certaines garnitures spécifiques, nécessitant d'être gratinées par exemple.
Le feuilleté du vol au vent carré est neutre : il s'adapte aussi bien aux applications salées qu'aux applications sucrées.
- Dimensions : 8 x 8 x h 4 - 8 cm
- Poids pièce (en G) : 44.0 kg
- Conseils de cuisson : 7 à 8 minutes à 170°C
- Instant de consommation
- Repas
- Type de pâte
- Feuilletée
- Matière grasse
- Beurre
- Sans palme
- Sans palme
- Régime
- Végétarien
- Applications (1)
- Chaude
- Applications (2)
- Sucrée - Salée
- Congélation possible
- Oui
farine de BLE (GLUTEN), BEURRE concentré 40%, eau, sel, LAIT écrémé, huile de colza, protéines de LAIT, protéines de petits pois, LAIT entier
Contient : gluten, lait
Peut contenir des traces de : œuf
- Energie (kcal)
- 568.0 kcal
- Energie (kJ)
- 2.362 kJ
- Mat.grasses (g)
- 41.02 g
- Dont acides gras saturé (g)
- 28.40 g
- Dont acides gras trans (g)
- 1.53 g
- Glucides
- 40.86 g
- Sucres (g)
- 0.85 g
- Protéines
- 7.96 g
- Fibres alimentaires (g)
- 1.82 g
- Sel (g)
- 0.73 g